食物的贮藏从古至今就是人类的一大难题。
在古代，人类为了度过冬季或旱季等食物难以入手的时期，人们想出了各种食物贮藏的方法。
例如，风干，熏烤，腌制，发酵等技术。
使用这些方法既能实现食物长时间的储存，又能增加干货特有的风味。
可是不对食物进行任何加工来保持食物的原味，自古以来只能选择冷冻或冷藏。
当然进入现代，随着储存技术的革新，真空包装，氮气储粮，速冻等新技术纷纷出现。
但一直以来冷冻与冷藏是最为常用最为便利的手段，其地位至今没有改变。
在此之中，速冻技术在食品安全上相对安全，速冻技术的导入与速冻的运营成本相对其他各种技术较为廉价。在对速冻商品解冻后，商品品质受到一定保证。
因此速冻就成为近年来深受注目的关键词。
冷冻冷藏技术的历史十分悠久，一直受到人们的欢迎与注目。
当然技术的变革也随着时代以及人们的需求而逐渐改变与进步。
本站将从贮藏的历史开始，通过一系列的解说，来介绍人们对食物储存技术的需求的变化，
冷冻冷藏的历史，以及现代速冻技术的发展。
也会对速冻技术是什么，速冻技术的特点，速冻技术的优劣等一系列关于速冻技术的详情进行解说。
在最后笔者将介绍给你关于商业用速冻机的信息、实际导入速冻机后会遇到的各种问题、
对于速冻机的财务考量等，希望读者能对此有所参考。
